Session de sensibilisation des acteur·ices (équipes, élu·es, gestionnaires) aux enjeux de la restauration durable

Comprendre les enjeux sociaux, environnementaux et sanitaires, au-delà des obligations règlementaires : approvisionnement durable, diversification des protéines, sortie du plastique, lutte contre le gaspillage alimentaire, gestion des déchets...

Description

Type : Formation

Contenu : Session de sensibilisation aux enjeux de la restauration collective durable pour DONNER DU SENS à la démarche : approvisionnement durable, végétalisation des repas et gestion des déchets (dont plastique et gaspillage alimentaire).

Public cible : élu·es, gestionnaires, agent·es en cuisine, convives, parents et citoyen·nes, producteur·ices
Pour les cuisines en gestion directe et concédée de toute taille.

Durée : 1/2 journée

Julie Portier

Secteur de disponibilité :

Isère
Ain
Ardèche
Drôme
Haute-Savoie
Loire
Rhône
Savoie
National

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Thématiques d'accompagnement :

Sensibilisation des convives
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